Hummus med ” Tummy Love”

Antal:

ca. 4 personer

Det skal du bruge:

  • 100 g tørrede kikærter eller en dåse kikærter på 400 g (sidstnævnte skal ikke koges)
  • 2 spsk. tahin
  • 2 dl olie
  • 2 spsk. vand
  • 1 fed hvidløg
  • 2 tsk. stødt spidskommen
  • Et halvt brev f. by Fredsted ”Tummy Love”
  • Salt
  • Peber
  • Citron

Fremgangsmåde:

  • Sæt kikærterne i blød i min. 10 timer
  • Hæld efterfølgende vandet fra og skyl dem grundigt
  • Kog kikærterne i nyt vand til de er fuldstændig møre, ca. 1,5 time – kog dem evt. med laurbær og peberkorn.
  • Blend alle ingredienserne i en blender (stavblender, minihakker eller foodprocesser) inklusiv teen fra brevene.
  • Konsistensen skal være helt fin og glat – tilsæt evt. mere vand hvis nødvendigt
  • Smag til med salt, peber og citron